Меню составляется на основании заявления родителей и медицинского заключения. На сегодня для двоих ребят составлено 14-дневное меню с учетом индивидуальных лечебных рекомендаций.
«Мы разработали и согласовали с управлением Роспотребнадзора примерные варианты меню. Повара учебного заведения используют в основном полезные способы приготовления блюд: варка на пару, запекание, тушение», – отмечает шеф-повар Чукотского окружного профильного лицея Елена Халджиева.
В ежедневном меню обучающихся – рыба, мясо, творожные и яичные блюда, каши, т.е. набор продуктов, который необходим подрастающему организму. В лицейских пищеблоках готовят в строгом соответствии с требованиями санитарного законодательства.